食品卫生与营养学专业介绍
食品卫生与营养学主要研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分在机体里的分布、运输、消化、代谢等方面的基本知识和技能，进行营养指导、食品卫生的监督与检测等。例如：针对不同疾病的临床营养食谱的编写，食品内细菌、霉菌的检测，营业餐馆卫生的监督管理等。
食品卫生与营养学专业就业方向
医疗卫生单位：营养指导、临床营养治疗、卫生知识普及; 食品类企业：食品工艺、食品卫生、质量检测; 政府、事业类单位：食品卫生监督、食品安全检测。
| 专业代号：100402 | 专业名称：食品卫生与营养学 |
| 主考学校：南方医科大学/暨南大学 | 学历层次：本科 |
| 类型序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 类型 | 考试方式 | 备注 |
| 001 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 | 必考 | 笔试 | |
| 002 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | 必考 | 笔试 | |
| 003 | 05753 | 食品化学与分析 | 5 | 必考 | 笔试 | |
| 05754 | 食品化学与分析 | 1 | 必考 | 实践考核 | ||
| 004 | 05755 | 实用卫生统计学 | 4 | 必考 | 笔试 | |
| 05756 | 实用卫生统计学 | 2 | 必考 | 实践考核 | ||
| 005 | 05757 | 流行病学 | 4 | 必考 | 笔试 | |
| 05758 | 流行病学 | 2 | 必考 | 实践考核 | ||
| 006 | 05759 | 健康教育与健康促进 | 5 | 必考 | 笔试 | |
| 007 | 05760 | 营养学(一) | 6 | 必考 | 笔试 | |
| 05761 | 营养学(一) | 2 | 必考 | 实践考核 | ||
| 008 | 06999 | 毕业论文 | 不计学分 | 必考 | 实践考核 | |
| 101 | 00015 | 英语(二) | 14 | 选考 | 笔试 | |
| 102 | 05762 | 临床营养学 | 8 | 选考 | 笔试 | |
| 103 | 05763 | 中医营养学 | 8 | 选考 | 笔试 | |
| 104 | 05764 | 食品毒理学 | 3 | 选考 | 笔试 | |
| 05765 | 食品毒理学 | 1 | 选考 | 实践考核 | ||
| 105 | 05766 | 新型食品概论 | 4 | 选考 | 笔试 | |
| 106 | 05767 | 食品加工与保藏(本) | 4 | 选考 | 笔试 | |
| 05768 | 食品加工与保藏(本) | 2 | 选考 | 实践考核 | ||
| 107 | 05769 | 社区营养学 | 4 | 选考 | 笔试 | |
| 108 | 05770 | 烹饪营养学(一) | 4 | 选考 | 笔试 | |
| 05771 | 烹饪营养学(一) | 2 | 选考 | 实践考核 | ||
| 201 | 05735 | 医学基础总论 | 6 | 加考 | 笔试 | |
| 05736 | 医学基础总论 | 2 | 加考 | 实践考核 | ||
| 202 | 05739 | 生物化学(四) | 4 | 加考 | 笔试 | |
| 05740 | 生物化学(四) | 2 | 加考 | 实践考核 | ||
| 203 | 05741 | 微生物与食品微生物 | 3 | 加考 | 笔试 | |
| 05742 | 微生物与食品微生物 | 1 | 加考 | 实践考核 | ||
| 课程设置：必考课8门37学分，选考课8门54分，加考课3门18学分。 | ||||||
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说明： 1.101至108选考课程要求至少获得34学分。 2.凡国家承认学历的营养、食品与健康专业专科毕业生可直接报考本专业，非本专业专科（或以上）毕业生报考本专业需加考201至203三门课程。 3.本专业仅接受国民教育序列的专科（或以上）毕业生申办毕业。 |
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| 2023年1月考试 | |||
| 1月7日 | 1 月8日 | ||
| 上午 9:00 - 11:30 | 下午 14:30 - 17:00 | 上午 9:00 - 11:30 | 下午 14:30 - 17:00 |
| 2023年4月考试 | |||
| 4 月15日 | 4 月16日 | ||
| 上午 9:00 - 11:30 | 下午 14:30 - 17:00 | 上午 9:00 - 11:30 | 下午 14:30 - 17:00 |
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03708中国近现代史纲要 05735医学基础总论 05760营养学(一) 05767食品加工与保藏(本) 05769社区营养学 05770烹饪营养学(一) |
03709马克思主义基本原理概论 05753食品化学与分析 |
05739生物化学(四) 05757流行病学 05762临床营养学 05764食品毒理学 |
00015英语(二) 05755实用卫生统计学 05759健康教育与健康促进 |
| 2023年10月考试 | |||
| 10月28日 | 10 月29 日 | ||
| 上午 9:00 - 11:30 | 下午 14:30 - 17:00 | 上午 9:00 - 11:30 | 下午 14:30 - 17:00 |
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03709马克思主义基本原理概论 05735医学基础总论 05760营养学(一) 05767食品加工与保藏(本) 05769社区营养学 05770烹饪营养学(一) |
05753食品化学与分析 05763中医营养学 |
03708中国近现代史纲要 05757流行病学 05762临床营养学 05764食品毒理学 05766新型食品概论 |
00015英语(二) 05741微生物与食品微生物 05755实用卫生统计学 05759健康教育与健康促进 |
自学考试介绍
高等教育自学考试简称自考，是个人自学、社会助学和国家考试相结合的高等教育形式，学员通过考试后考生所取得的毕业证为国家承认学历，在中国学信网上可供查询和验证。自考毕业证可考研，参加公务员，积分入户，共40多个国家承认中国自学考试的学历文凭。无入学考试，学习年限无限制，可自学形式，又可报班上课，考过就可以申请毕业。本科可以申请学位证书。社会认可度高，毕业证含金量高。
学习形式介绍
A全日制：是指星期一至星期五全天上课，大学管理模式。
B业余制：是指周六日非工作时间上课，老师面对面授课教学，学生参与互动，全面分析专业知识和考试要点，考前规划重点，班主任统一管理。
C网络制：是自学考试的一种教育学习形式。把线下教学搬到了互联网，学生登录网络课平台学习，音频、视频、直播与PPT结合教学，可在线提问，学习时间自由，地点灵活，班主任统一管理，有班级群。
D完全自学（买书自学）：是指学生在报名登记后，统一发放教材试卷，考生领取教材后独立自学，到时间参加考试。
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